Quiche aux oignons

08/04/2023

La quiche aux oignons est une tarte salée classique de la cuisine française. Avec sa pâte brisée maison et sa garniture crémeuse aux oignons caramélisés, cette quiche est un vrai régal pour les papilles. Dans cet article, je vais vous expliquer comment préparer une quiche aux oignons délicieuse et facile à réaliser en huit étapes simples.

Préparation et temps de cuisson

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Total : 1 heure

Ingrédients pour une quiche aux oignons (6 personnes) :

Pour la pâte brisée :

  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 200 g de farine semi-complète
  • 1 petite pincée de sel
  • eau

Pour la garniture :

  • 4 gros oignons
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 c.à.c. de sucre
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée d’emmental râpé

Les étapes de préparations de cette quiche aux oignons

  1. Préparez la pâte brisée : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez un peu d’eau jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
  2. Préchauffez le four à 200°C.
  3. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et le sucre pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  5. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez les oignons et l’emmental râpé. Mélangez bien.
  6. Versez la garniture sur la pâte brisée et enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Le mot de la faim

La quiche aux oignons est une recette simple et savoureuse qui convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Avec cette recette maison, vous pourrez préparer une quiche aux oignons délicieuse et facile à réaliser en suivant ces huit étapes simples. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en utilisant vos ingrédients préférés pour varier les plaisirs ou de vous inspirer de notre recette de tarte aux poireaux végan.

Les questions que l’on me pose régulièrement

Comment conserver cette quiche aux oignons ?

Vous pouvez conserver une quiche aux oignons au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.

Peut-on congeler cette quiche maison ?

Vous pouvez congeler une quiche aux oignons. Il suffit de la laisser refroidir complètement puis de la placer dans un sac de congélation.

Comment réchauffer une quiche ?

Vous pouvez réchauffer une quiche aux oignons au four à 150°C pendant environ 15 minutes, ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant environ 2 minutes.

Peut-on remplacer l’emmental par un autre fromage ?

Vous pouvez utiliser un autre fromage de votre choix, comme le cheddar, le gruyère ou le comté.

Peut-on ajouter d’autres légumes à la garniture de cette quiche ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture de votre quiche aux oignons, comme des champignons, des épinards ou des poivrons.

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