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Curry de pois chiches au lait de coco

Publié par Delphine le

Il y a quelques semaines, en Juin en fait ahahah (que le temps passe vite) j'ai fait la fameuse mousse au chocolat au jus de pois chiches. J'ai voulu suivre la tendance (et j'ai bien eu raison, c'était une super expérience) mais il me restait les pois chiches à utiliser. C'était le début de semaine et le week-end était trop loin pour préparer un houmous pour l'apéro.

Et puis comme a mon habitude, j'ai passé du temps sur Pinterest à dévorer des yeux toutes les photos culinaires. J'ai vu des dizaines de photos de curry ou de ragoûts de pois chiches aux légumes, aux épinards, à la coriandre, au lait de coco et j'en passe. Il ne m'en a pas fallu plus pour en avoir très envie. J'ai donc décidé de faire un curry de pois chiches au lait de coco avec beaucoup d'épices et de légumes. (Le lait de Coco Alter Eco est délicieux ^^). Un plat savoureux qui ne manque pas de piquant. Et puisque les températures ne sont plus aussi chaudes, c'est le moment de vous livrer cette recette non ?







La liste des ingrédients
Pour 6 personnes

550 g de pois chiches
100 g de poivron rouge
1 gros oignon
1 courgette
1 tomate
1 gousse d'ail
400 ml de lait de coco Alter Eco
1 c.à .s. de pâte de curry
1/2 c.à .c. de gingembre frais râpé
1/2 c.à .c. de curcuma
1/2 c.à .c. de piment doux
Coriandre ou persil frais
Poivre
Sel





La préparation

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y l'ail haché, la courgette, le poivron et la tomate coupées en dés. Lorsque les légumes sont cuits, incorporez les pois chiches et toutes les épices (curry, gingembre, curcuma, piment, poivre, sel). Mélangez bien.

Ajoutez le lait de coco au mélange de légumes et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes. Incorporez la coriandre finement ciselée.

Servez ce curry bien chaud avec du riz blanc (vous pouvez d'ailleurs le faire cuire dans du lait de coco pour accentuer la gourmandise du plat).





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Le coin des commentaires

26
sandra
hum....que de bonnes saveurs!
gut
Quelle originalité dans ce plat !! on ne cuisine pas suffisamment le pois chiche c'est pour délicieux lorsqu'il est cuisiné ! il n'y a pas que l'houmous !! la preuve ! Tu as bien fait de faire ce curry avec !! bravo Delphine ! gros bisous
Cali
Et ben voilà exactement la réponse à ma question de ton dernier commentaire .......... un curry, bonne idée. Je note, je note ;-) Merci.
sotis
j'adore ton curry, cette fameuse mousse au chocolat a de délicieuses retombées!!! gros bisous
yumelise
Une bien bonne version originale du curry ;-)
laura
ce curry de légumes à l'air trop top !! jolie assiette qui met en appétit :-)
kekeli
Je me rappelle ta mousse au chocolat et la, à nouveau, tu tape dans le mile !! Je te souhaite une bonne journée. Bises
choupette82
Superbe idée ce curry ;) bises
Virginie
Quelle idée gourmande j'adore
laowai94
Vous parlez de "pà¢te de curry", mais de quelle pà¢te s'agit-il ? En effet pour moi la pà¢te de curry est un condiment Thaà¯landais (curry vert, rouge, massaman...). Le curry à l'indienne est généralement en poudre. Merci d'avance pour cette précision ! La recette a l'air délicieuse :)
jackie
Il a tout pour me plaire ce curry. De la pà¢te de curry utilisée dans la recette, mais avec du curry en poudre ça peut certainement le faire, c'est ce que j'ai utilisé dans mon curry d'aubergine.En tout cas j'adore la recette et je ne vais pas tarder à la faire. Dans mes préférences. Bonne soirée
Cécile
Quelle belle recette! Je la met de côté pour la faire très bientôt car elle me fait saliver! Bonne journée!
Camilleb
Hum ça me met l'eau à la bouche!
papillonmyosotis
une assiette appétissante.
Messergaster
ça m'a l'air à la fois très sain et très bon !
Cécile
Je me mets à table de suite! Miam!
Doria
Très belle recette exotique qui me plairait de déguster ! Bonne soirée, Doria
cuisinetcigares
J'adore le curry de pois chiches et j'en fais même régulièrement (au grand désespoir de mon fils :)) Moi j'utilise toujours le lait de coco Kara (idem pour la crème) Bon je retourne acheter un bocal de pois chiches ! lol ! Bises ma belle ! Sandy
wattoote
humm j'aime trop ce genre de cuisine j'ai testé également le curry de pois chiche c'est délicieux
Sweet Food
J'aime beaucoup ce genre de plat pleins de saveurs ! A tester dès que j'ai des pois chiche
choupette82
Moi qui adore les curry , je vais tester ta recette !! Merci , bises
Nathalie
Superbe recette!! J'adore le curry et cette association avec les pois chiches me parait délicieuse! Bonne soirée
Lou
Mmmmmm, ta version de curry me plaà®t aussi beaucoup, je note !
liz
peut -on remplacer le lait de coco par la crème fraà®che ? http://www.softesthetique.com/augmentation-mammaire-tunisie.php
Philo
Toutes les saveurs que j'adore, ce curry a tout pour plaire
sophie
Il a fait l'unanimité à la maison et je le fais maintenant régulièrement
Il est TOP !!!!

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