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Oeuf cocotte aux lentilles à la moutarde et truite fumée

Publié par Delphine le

Ce petit plat hyper réconfortant, à manger à la petite cuillère, sera votre allier durant les fraîches soirées d'automne ou d'hiver. Il comprend tout ce que j'adore : des lentilles compotées au bon goût de laurier et de légumes, de la truite fumée de bonne qualité et un œuf encore coulant pour la gourmandise.

C'est une recette vraiment très facile à réaliser, avec des ingrédients simples qu'on a toujours dans les placards. Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumée, des lardons ou des dés de tofu fumé.



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La liste des ingrédients
Pour 2 personnes

2 œufs
2 tranches de truite fumée
150 g de lentilles vertes du Puy (de mon partenaire Sabarot)
2 petites carottes
1 échalote
2 feuilles de laurier
1 c.à.s. de moutarde forte
2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
Poivre
Sel
Aneth



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La préparation

Lavez, épluchez et couper en rondelles les carottes. Émincez finement l'échalote.
Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée avec les feuilles de laurier en y ajoutant les carottes et l'échalote. J'aime les laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et qu'elles soient légèrement compotées (mais pas de la purée!). Cela correspond environ à 45 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites ajoutez la crème fraîche et la moutarde. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 190°C.

Versez les lentilles dans deux récipients allant au four.
Disposez la truite fumée coupée en morceaux sur le dessus.
Cassez un œuf par récipient.
Enfournez environ 10 minutes. Surveillez la cuisson : quand je blanc est cuit, c'est prêt !

A la sortie du four, salez et disposez un peu d'aneth sur le dessus.
Dégustez à la cuillère.



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Le coin des commentaires

21
choupette82
Quelle belle idée ta recette,merci ! bises
Doria
Une cocotte qui ouvre l'appétit ! Très belle réalisation gourmandise qui ne demande qu'à être goûté ! Bisous, Doria
sotis
j'adore... en plus tu as les même ramequin que ceux que ma mère utilisait pour nous faire des oeufs cocotes!!!! gros bisous
Oumkadia
Ça me tente terriblement ces fameux œufs cocotte!! Avec le fume du saumon ou la truite, ça doit être top! Et les photos y sont pour beaucoup aussi^^ Biz!
laura
elle est top cette recette !! un plat complet dans une coupelle joliment présentée et très appétissante
papillonmyosotis
Hum chouette avec une note de poisson.
noviceencuisine
Je deteste les lentilles, une grosse frustration de l'enfance! Peut etre que cette recette sera me redonner le sourire face à eux!
EmilieRD
Terriblement bon! Miam!
delphine
Hum ta recette me plaît beaucoup , j'adore les œufs cocotte, et agrémenter comme cela c'est un régal.. Bises et bonne soirée
choupette
Quelle jolie recette ! ! Bonne fin de journée bisous
wattoote
c'est une super idée je retiens ..
cuisinetcigares
J'adore les lentilles vertes ! mais jamais je n'aurai pensé à mettre un oeuf sur le dessus ^^ comme quoi... Merci les copines blogueuses ! hé hé ! Plein de bises pour le WE ! ;-) Sandy
kekeli
j'aime les oeufs cocotte, j'aime les lentilles... tout va bien ! Je te souhaite un bon week-end. Bises
tout pour le ventre
ça fait un bail que je n'ai pas fait d'oeuf cocotte tiens, ça donne envie. Très jolie photo en plus
You can cook it
Ce sera mon repas de demain soir devant la télé ! Merci :)
Messergaster
La présentation est vraiment très mignonne :)
Maiwenn
Tes oeufs cocotte me laissent tout sauf indifférente. J'aime beaucoup l'ajout des lentilles !
jackie
original et bien appétissant. Avec de si belles photos pourquoi ne nous rejoins-tu pas sur la cuisine en photo https://www.facebook.com/groups/la.cuisine.en.photo/. Un groupe d'échange et de partage.
gridelle
c'est une version d'oeuf cocotte très originale et que j'adore!
estelle
ta cocotte me donne envie! elle a l'air super bonne! bises
liz
une terrine très délicieuse ! http://www.softesthetique.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

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