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Riz au lait végétal
café noix de coco

Publié par Delphine le



Vous vous souvenez de mon partenaire Gourmesso ? Vous savez, il vous propose du café en capsules compatibles Nespresso mais en version équitable, économique et parfois bio. Je vous en parlais ici !

Et bien j'ai utilisé une de leurs variétés, celle aromatisée à le noix de coco, pour vous préparer... un riz au lait ! Pour beaucoup c'est un dessert régressif rappelant l'enfance et la famille. Mais ce n'est pas mon cas. On en mangeait jamais à la maison. Et quand je vous dis jamais, c'est jamais ! Je ne sais même pas si ma chère maman en a déjà préparé une seule fois, c'est pour dire.
Et pourtant le riz au lait j'adooooore ça ! Alors à défaut d'en avoir eu petite (n'ayez crainte, j'avais d'autres gourmandises à la place ), je me rattrape maintenant.

Ma version de riz au lait est onctueuse, bien cuite et l'association café - noix de coco est douce et délicieuse. Un vrai régale, parole de fan de riz au lait  





La liste des ingrédients
Pour 6 personnes


200 g de riz rond à dessert
1 L de lait végétal (du lait d'avoine pour moi)
100 g de sucre muscovado Alter Eco
2 tasses de café à la noix de coco de mon partenaire Gourmesso
2 c.à .s. de crème de coco
Un peu de coco râpée pour la décoration


La préparation

Placez dans une casserole le riz, le sucre muscovado, le lait et le café. Portez à ébullition.
Réduisez le feu au minimum et laissez cuire tout doucement (environ 40 min) jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbé et que le riz soit cuit. 
Mélangez très régulièrement pendant la cuisson afin que le fond n'accroche pas. 
Il est important que le riz n'absorbe pas totalement le lait, il doit en rester un peu en fin de cuisson afin de garder de l'onctuosité une fois le riz au lait refroidi. 

Hors du feu ajoutez la crème de coco.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez votre riz au lait au frais.
Saupoudrez de noix de coco râpée avant dégustation. 






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Le coin des commentaires

19
Cali
Là tu me tentes énormément ......... j'aime beaucoup le riz au lait, en général version à la vanille, mais café et coco, je suis preneuse aussi ;-)
Raà¯ssa
Au café! !!! à‡a me parle tout de suite!!! J'aime ta version 😍
papillonmyosotis
Yes il a une fière allure.
jackie
Il est gourmand ce riz au lait parfumé au café et coco. Par contre le café , le seul que j'apprécie en dehors du café noir en capsule ou pas, c'est celui parfumé au chocolat. Sinon les autres je n'apprécie pas vraiment. Une bonne idée de l'intégrer à un dessert. Bonne journée
samar
ohh oui le riz au lait un doux souvenir d'enfance et ta version me lait bien
bisous
delphine
Hum une gourmandise qui doit être excellente.
Bonne soirée
Carmencita
ça change du riz au lait bonne idée, j'ai eu aussi ce partenariat l'année dernière je crois, bises
kekeli
Très jolie recette !
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
marina
J'ai testé votre recette car ma fille est une fan inconditionnelle du riz au lait et ça a été un vrai succès. Petit goà»t de coco bien agréable en hiver je dois dire... Merci pour cette recette :-)
gridelle
je suis maintenant obligée de réaliser mon riz au lait avec du lait végétal car j'ai un intolérant au lactose à la maison! ta recette est top!
Messergaster
Miam miam, en effet c'est un goà»ter bien regressif !
Marlyzen
Je suis une fan de riz au lait alors ta version à la coco me plait bien !
Lou
Je suis fan de riz au lait et ta version me tente beaucoup ; bises !
Maiwenn
Ah le riz au lait, toute mon enfance ! Ta version ultra gourmande ne peut que me plaire ! Bon lundi !
Perrine
Une idée vraiment top ! Dommage que je n'aime pas le café, mais cette version à la coco me va très bien, pourquoi pas avec du chocolat ?!
calinhorely
Très appétissant ce riz !
Jess
Pour que la recette convienne à toute la famille, tout en conservant l'idée équitable, personnellement j'ai envie de tester ce dessert avec du caramel au beurre salé de Guérande.
Charlotte
Sympa cette idée de riz au lait végétal coco et café, voila une rectte revisitée qui devrait plaire au plus grand nombre.
Je tente le coup ce soir
Pauline
Jamais tenté avec du lait végétal, je vous tiens au courant si c'est bon. Bises.

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