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Velouté de pois chiches au sésame (comme une soupe de houmous)

Publié par Delphine le

Le froid est arrivé â„ gla gla gla â„ et avec lui, les soupes ! Celle que je vous présente aujourd'hui est en réalité la toute première du blog. Faisant en général des veloutés que je juge trop simples, trop classiques je n'ose pas vous les présenter ici.

Mais ce velouté là , en plus d'être un peu original, est délicieux. Obligé de vous faire partager cette recette rapide, gourmande et réconfortante.

Qui n'aime pas le houmous ? Cette purée de pois chiches au sésame est totalement addictive l'été à l'apéro. Et si on la faisait en version velouté ? Avec un bon goût de lait de coco et d'ail, cette soupe onctueuse vous régalera pour une envie de dernière minute.

Merci à mon partenaire Perl'Amande qui m'a offert un pot de purée de sésame complet. Un produit bio et de qualité puisque la purée est crue et garde tous ses bienfaits. Ajoutez-la seulement en fin de cuisson pour préserver ses atouts. 





La liste des ingrédients
Pour 1 litre de velouté

530 g pois chiches (poids des pois chiches égouttés)
22.5 cl de lait de coco
50 cl d'eau
1 gousse d'ail
1 c.à .s. d'huile d'olive
3 c.à .s. de purée de sésame complet Perl'Amande
Sel, poivre
Facultatif : persil pour la présentation







La préparation

Versez dans une casserole l'eau, le lait de coco et les pois chiches égouttés. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail pressé, un peu de sel et un peu de poivre. Faites chauffez à légers frémissements pendant 15 minutes.

Ajoutez la purée de sésame. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeur. 
Goûtez pour ajuster l'assaisonnement. 

Versez le velouté dans un bol ou un assiette creuse. 
Déposez un peu de persil pour la présentation.






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Le coin des commentaires

16
Raissa
A la base j'aime pas le houmous , en revanche ta recette ma donné envie de tester, ce velouté me plaà®t. 😉
Raissa
A la base j'aime pas le houmous , en revanche ta recette ma donné envie de tester, ce velouté me plaà®t. 😉
Maiwenn
Vu le froid qu'il fait dehors, tes superbes photos donnent envie de plonger la cuillère dans ton velouté fort original ! Bonne journée, bises !
Angie
tes photos sont superbes et ton velouté très appétissant! j'aime beaucoup les pois chiches, je m'invite donc à ta table!! :)
bises
Not parisienne
C'est une idée super sympa cette soupe façon houmous, j'adore!
delphine
Hum c'est une excellente idée, cela doit être délicieux
Bises et bonne soirée
Lou
Ta soupe est vraiment originale ; moi elle me plait beaucoup !
Bises
samar
qu'est ce qu'il est appetissant ton veloute et aux pois chiche je suis curieuse du gout je suis certaine d'apprecier
grosse bise
kekeli
Idéale pour se réchauffer !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
melie melo en cuisine
hummm original et gourmand
sandra
en version soupe ça me plait beaucoup!!! miam
Marlyzen
Je suis fan de houmous, alors en version soupe, je dis oui ! Goà»t et originalité, j'adore :)
laura
elle me plaà®t bien cette soupe bien épaisse
Nathalie
Une jolie couleur et une jolie texture pour ce velouté qui doit être bien agréable à déguster. Bises
papillonmyosotis
Je sens la douceur rien qu'en regardant le visuel :)
heloise
Ca a très super onctueux mmhh! et les pois chiches j'y aurais pas pensé en soupe :)

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