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Linguines aux 2 saumons et sauce citronnée au vin blanc

Publié par Delphine le

Le saumon est mon poisson préféré (et le loin !). Frais ou fumé, il y a tellement de manières de le préparer. Alors ajoutez-y des pâtes, de l'aneth et une sauce onctueuse et vous obtenez un plat totalement addictif ! Parfait pour un midi. Peut-être à éviter le soir si vous souhaitez rentrer dans votre maillot de bain.  


linguines_saumon.jpg

La liste des ingrédients
Pour 2 personnes



200 g de pâtes (ici des linguines)
1 pavé de saumon
150 g de saumon fumé
1 petite échalote
8 cl de vin blanc sec
20 cl de crème liquide
1 c.à.s. de jus de citron
Huile d'olive
Beurre
Sel
Poivre
Aneth



La préparation


Plongez vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée ! Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuites al-dente, égouttez-les et réservez.

Pendant ce temps coupez l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Ajoutez ensuite le saumon frais coupé en dés. Faites revenir quelques minutes puis déglacez au vin blanc. Incorporez le citron, la crème, un peu de sel et du poivre. Laissez réduire quelques minutes à feu doux. Ajoutez à la dernière minute le saumon fumé coupé en petits morceaux. Bien mélanger.

Dressez les assiettes avec les pâtes puis la sauce (ou mélangez le tout dans la casserole des pâtes). Servez bien chaud avec un peu d'aneth et de poivre supplémentaire.


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Le coin des commentaires

16
lolo
Un bon plat de pâtes comme j'aime ! Bonne journée bises
nicole passions
nous sommes sur la même longueur d'ondes puisque hier j'ai fait cela aussi. Trop bon!!!!
Belle journée à toi.
aux fourneaux
Un délicieux plat plein de saveurs, moi qui adore le saumon, elle me plait bien ta recette
Bisous
noviceencuisine
Une belle assiette!
Moi les pates je ne peux resister!
et là saumon j'adore mercii Delphine!
doudoute
très gourmand, j'adore le saumon :)
fimère
très appétissant j'aime beaucoup les pâtes
bonne soirée
cuisinetcigares
Quelle performance : une recette par jour !!!! et pour notre plus grand plaisir ! Merkiiii ^^
Voilà un plat de pâtes savoureux ! J'adore !
Bises, Sandy
Mely
Exactement le genre de plat que je fais souvent et qu'on adore ! Que c'est bon...
Bisous.
la cuillère aux mille délices
je raffole de cette version de pâte! la meilleure qu'il soit! bonne journée
tout pour le ventre
Des pâtes et du saumon, tout pour faire mon bonheur, j'adore.
Sylvie et Marc
Quel savoureux plat de pâtes! Fameux plat festif. Sylvie.
afaurore
impossible d'y résister
gut
Ah ! ces pâtes !! on a beau en manger encore et encore on trouve toujours de belles recettes pour se régaler !! Ta version est super tentante !!
Anneauxfourneaux
Un chouette plat gourmand :
Messergaster
Merci pour cette recette: ta sauce me semble parfaite pour couronner ce plat!
Mélina & Chocolat
J'en raffole complétement ! =)

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