Les Energy Balls sont des petites bouchées énergisantes et saines qui sont généralement consommées comme collation. Elles sont faites à partir d’un mélange de dattes, d’amandes, de graines de chia, de cacao en poudre et de cacao nibs (petits morceaux de fèves de cacao torréfiées). Ce mélange est roulé en petites boules et peut être conservé au réfrigérateur pour une collation rapide et facile à tout moment de la journée. Les Energy Balls sont souvent considérées comme une alternative saine aux barres énergétiques ou aux friandises sucrées traditionnelles.
Ingrédients pour 12 energy balls amande et cacao Nibs
- 120 de dattes dénoyautées
- 70 g d’amande entières
- 2 c.à.s. de poudre de cacao
- 1 c.à.s. de cacao nibs
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laver et sécher les amandes.
- Les mettre dans un plat allant au four.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laisser refroidir.
- Mettre les dattes dans un mixeur ou blender.
- Mixer jusqu’à obtenir une purée.
- Ajouter les amandes et les nibs de cacao.
- Mixer de nouveau.
- Ajouter le sirop d’agave.
- Mixer encore quelques instants.
- Préparer des petites boules de pâte.
- Rouler les boules dans du cacao en poudre.
- Les déposer sur une assiette.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.
Variantes possibles d’Energy Balls
Il existe de nombreuses variantes possibles d’Energy Balls, car elles peuvent être faites avec différents types d’ingrédients. Voici quelques exemples :
- Energy Balls aux noix : faites avec des noix telles que les noix de cajou, les noix du Brésil ou les noix de macadamia.
- Energy Balls à la noix de coco : faites avec de la noix de coco râpée ou de l’huile de coco.
- Energy Balls aux fruits secs : faites avec des dattes, des figues ou des raisins secs.
- Energy Balls au beurre de cacahuète : faites avec du beurre de cacahuète naturel ou biologique.
- Energy Balls à la cannelle : faites avec de la cannelle moulue pour une saveur chaleureuse et épicée.
- Energy Balls au matcha : faites avec du thé matcha pour un boost d’antioxydants et de caféine.
Ces variantes peuvent être mélangées et assorties pour créer des saveurs uniques et délicieuses. Les Energy Balls peuvent également être roulées dans des ingrédients supplémentaires tels que des noix hachées, de la noix de coco râpée ou du cacao en poudre pour ajouter de la texture et de la saveur.
Nos conseils pour réussir vos Energy Balls amande et cacao nibs
Voici quelques conseils pour réussir la recette des Energy Balls Amande et Cacao Nibs :
- Utilisez des ingrédients de qualité : pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture, utilisez des ingrédients frais et de qualité, tels que des amandes entières, des dattes fraîches et des cacao nibs de bonne qualité.
- Mixez les ingrédients : pour une texture homogène, mixez tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et qu’une pâte se forme.
- Réfrigérez la pâte : pour faciliter le façonnage en boules, réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes pour la raffermir.
- Façonnez les boules : formez des boules de pâte de la taille de votre choix. Si la pâte est collante, vous pouvez humidifier vos mains pour faciliter le façonnage.
- Roulez les boules dans le cacao nibs : roulez les boules de pâte dans le cacao nibs pour leur donner une texture croquante et une saveur de chocolat supplémentaire.
- Conservez les Energy Balls au réfrigérateur : pour les conserver frais et savoureux, conservez les Energy Balls au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
En suivant ces conseils, vous pourrez réussir facilement cette recette délicieuse et énergisante d’Energy Balls Amande et Cacao Nibs.