Tarte tomate moutarde

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15/04/2023

La tarte à la tomate et à la moutarde est un classique de la cuisine française qui peut être préparé en un rien de temps. Cette tarte est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Elle est parfaite pour un repas léger, en entrée ou même pour l’accompagnement pour un barbecue. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire une tarte à la tomate et à la moutarde savoureuse et facile en six étapes simples.

Avec une pâte brisée maison, des tomates bien mûres et goûteuses, une moutarde assez forte (car elle s’adoucie toujours à la cuisson) et quelques herbes, vous obtiendrez une tarte facile, rapide et inratable !

Tarte tomate moutarde

Tarte à la tomate et à la moutarde

Essayez cette recette simple et rapide de tarte à la tomate et à la moutarde qui ravira vos papilles. Garnie de tomates juteuses, de moutarde et d’épices parfumées, cette tarte sera parfaite pour vos repas d’été.
Portions 1 tarte
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients
  

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 75 g d’huile végétale de préférence l’huile d’olive
  • 100 g d’eau à température ambiante
  • Pour la garniture :
  • 2 très grosses tomates ou 4 à 5 tomates normales
  • 2 c. à s. de moutarde forte
  • Sel poivre, thym, origan

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile et l’eau, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 3 mm d’épaisseur. Disposez la pâte dans un moule à tarte.
  • À l’aide d’un pinceau de cuisine, étalez la moutarde sur la pâte.
  • Coupez les tomates en tranches épaisses et disposez-les sur la pâte. Saupoudrez de sel, de poivre, de thym et d’origan.
  • Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Notes

Mes conseils pour la préparation de cette tarte tomate moutarde

  • Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la pâte.
  • Pour une tarte plus gourmande, vous pouvez ajouter des oignons ou du fromage râpé sur la garniture.
  • Vous pouvez également utiliser des tomates cerises coupées en deux, en plus des fines lamelles de tomate pour une présentation plus originale.

Le mot de la faim

La tarte tomate moutarde est une recette simple et délicieuse qui peut être préparée rapidement pour un repas savoureux. Les tomates juteuses et l’épicée moutarde ajoutent une touche de saveur à cette tarte, tandis que les épices parfumées la rendent encore plus délicieuse. Cette tarte est parfaite pour le soir et peut être servie en entrée, en plat principal ou en accompagnement. On aime tellement ses multiples variations et possibilités !

Recette tarte tomate moutarde

Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette de tarte tomate moutarde

Comment savoir si la pâte est assez cuite ?

La croûte de la pâte doit être dorée et croustillante. Si elle est encore pâle ou molle, prolongez la cuisson de quelques minutes. En fonction des tomates utilisées, elle rendront plus ou moins d’eau.

Puis-je utiliser une autre moutarde que la moutarde forte ?

Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon ou de la moutarde à l’ancienne selon vos préférences.

Est-ce que je peux utiliser une autre huile que l’huile d’olive ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres huiles végétales comme l’huile de tournesol ou l’huile de colza.

Combien de temps puis-je conserver cette tarte ?

Cette tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Comment rendre cette tarte tomate moutarde plus gourmande ?

Vous pouvez ajouter des oignons émincés ou du fromage râpé sur la garniture pour rendre cette tarte encore plus délicieuse.

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