Burger vegan pulled pork

Rating: 0.00
(0)
03/05/2023

Ce burger vegan pulled pork, remplacé par du jacquier effiloché est une alternative végétarienne savoureuse au célèbre pulled pork. Le fruit du jacquier, lorsqu’il est cuit, prend une texture et une saveur similaires à celle de la viande.

La ressemblance visuelle entre le fruit du jacquier effiloché et de la viande de porc est surprenante. Bien sûr il ne faut pas s’attendre à une aussi forte similitude en goût, mais ce n’est pas forcément ce que l’on recherche ? Le trompe l’œil suffit amplement à apporter l’enthousiasme et le petit côté ludique. Pour en revenir au goût, les épices et la sauce barbecue font leur travail et rappellent la viande. C’est la texture qui reste différente car les morceaux de fruits restent très tendres et non secs comme de la viande.

Cette recette vous permettra de découvrir une nouvelle manière de cuisiner les légumes tout en dégustant un plat gourmand et sain.

burger vegan pulled pork

Burger vegan pulled pork

Découvrez notre recette de burger vegan pulled pork à base de fruit du jacquier effiloché. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de saveurs épicées et sucrées. Parfait pour un déjeuner ou un dîner gourmand et sain.
Portions 2 burgers
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients
  

  • 1 boîte de jeune fruit du jacquier poids net 565 g, poids égoutté 280 g
  • 1 c.à.c. de cassonade
  • 1 c.à.c. d’ail semoule
  • 1 c.à.c. de paprika
  • 1 bonne pincée de poivre
  • 1 bonne pincée de piment doux
  • 90 g de sauce barbecue
  • 2 pains à burgers idéalement faits maison
  • 1 poignée de carottes râpées
  • 1 poignée de chou râpé
  • 1 poignée de salade émincée
  • 1/2 avocat
  • Le jus d’un 1/2 citron jaune
  • 1/2 c.à.c. de purée de piment ou de sauce sriracha
  • Sel

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Égouttez le jacquier et coupez-le en morceaux.
  • Dans un bol, mélangez la cassonade, l’ail semoule, le paprika, le poivre et le piment doux.
  • Ajoutez le jacquier dans le bol et mélangez bien pour que les épices soient réparties uniformément.
  • Étalez le jacquier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes pour éviter que le jacquier ne brûle.
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce barbecue vegan et ajoutez-la au jacquier effiloché.
  • Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et écrasez la chair avec une fourchette.
  • Ajoutez le jus de citron, la purée de piment (ou de la sauce sriracha) et une pincée de sel dans l’avocat écrasé et mélangez bien.
  • Toastez les pains à burgers.
  • Placez une poignée de carottes râpées, de chou râpé et de salade émincée sur le pain inférieur.
  • Ajoutez le jacquier effiloché sur le dessus de la salade.
  • Ajoutez la purée d’avocat sur le pain supérieur.
  • Fermez le burger et servez immédiatement.

Notes

Conseils pour la préparation

  • Pour une texture plus croustillante, vous pouvez mettre le jacquier effiloché au four pendant quelques minutes supplémentaires.
  • Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment fort à la purée d’avocat.

Le mot de la faim

Ce burger vegan pulled pork à l’effiloché de jacquier est un plat gourmand et sain qui plaira à tous. Il est facile à préparer et offre une alternative végétalienne délicieuse au pulled pork traditionnel. N’hésitez pas à personnaliser votre burger en ajoutant vos ingrédients préférés !

Et si votre régime alimentaire vous le permet, j’ai deux recettes de burger à vous conseiller :

Recette burger vegan pulled pork

Les questions que l’on me pose généralement sur ce burger vegan pulled pork

Où puis-je trouver du jeune fruit du jacquier en conserve ?

Vous pouvez trouver du jeune fruit du jacquier en conserve dans les magasins bio ou asiatiques.

Est-ce que je peux remplacer la sauce barbecue vegan par une sauce classique ?

Oui, vous pouvez remplacer la sauce barbecue vegan par une sauce classique, mais cela rendra une goût différent à votre burger vegan pulled pork.

Combien de temps puis-je conserver le jacquier effiloché au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver le jacquier effiloché au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Est-ce que le fruit du jacquier est bon pour la santé ?

Le fruit du jacquier est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un aliment sain et nutritif.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Like
Fermer
Copyright © 2023 - Geek Balsamique
Fait avec
Fermer