Tarte aux carottes

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02/05/2023

Il y a certains légumes qu’on utilise tout le temps mais qui ne sont jamais les stars du plat ! Chez moi ce sont les carottes. Je les utilise dans beaucoup de plats, en petites touches par ci par là mais jamais comme base principale. J’ai voulu remédier à ça en préparant une délicieuse tarte aux carottes (les 2 kg de carottes dans mon frigo m’y ont poussé…).

La tarte aux carottes est une alternative saine et délicieuse à la tarte traditionnelle. Elle est facile à préparer et idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Cette tarte aux carottes est remplie de saveurs et de couleurs vives. La croûte de cette tarte est à base de farine, d’huile d’olive et de curcuma qui ajoute une touche subtile de saveur et une couleur dorée à la croûte.

La garniture de cette tarte est composée de carottes, d’œufs, de lait, de crème fraîche et de fromage râpé pour un mélange crémeux et savoureux.

Tarte aux carottes

Tarte aux carottes

Découvrez comment préparer une délicieuse tarte aux carottes végétarienne avec une pâte brisée maison et une garniture riche en légumes frais. Cette recette simple et saine est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade. Alors suivez ces étapes pour préparer une tarte aux carottes savoureuse et colorée.
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes

Ingrédients
  

  • Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 1 c.à.c. de sel
  • 4 c.à.s. d'huile d'olive
  • 1 verre d’eau
  • 2 c.à.c. de curcuma
  • Pour la garniture :
  • 400 g de carottes coupées en lamelle ou en cube
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 2 petits carrés de fromage frais
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le curcuma.
  • Ajoutez l’huile d’olive et mélangez avec vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable.
  • Versez l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte.
  • Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche, les carrés de fromage frais, le fromage râpé, le sel et le poivre.
  • Epluchez et coupez en cube ou en fines lamelles les carottes.
  • Ajoutez les carottes dans le bol et mélangez bien.
  • Versez la garniture sur la pâte à tarte.
  • Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.

Notes

Conseils pour la préparation de cette tarte aux carottes

  • Si la pâte brisée est trop friable, ajoutez un peu plus d’eau.
  • Pour une tarte plus saine, utilisez de l’huile de coco ou de l’huile d’avocat au lieu de l’huile d’olive.
  • Pour une variante de cette recette, ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour une touche épicée.

Le mot de la faim

Un visuel d’enfer, un bon goût de carotte et de fromage, aussi bonne chaude que froide (petite préférence pour froide), à l’apéro ou en plat, c’est une vraie tarte à la carotte qui dépote croyez-moi !

Cette tarte aux carottes aussi savoureuse que saine. Elle convient à toute la famille, est facile à préparer et se prépare en peu de temps, que demander de plus ?

Tarte carotte

La croûte dorée au curcuma ajoute une saveur subtile et une belle couleur à cette tarte. La garniture crémeuse aux carottes est une alternative saine et délicieuse à la tarte traditionnelle. Vous pouvez servir cette tarte aux carottes chaude ou froide avec une salade verte fraîche pour un repas léger et équilibré.

Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette

Puis-je utiliser des carottes en conserve pour cette recette ?

Oh non… Pas de carottes en conserve svp… Il est préférable d’utiliser des carottes fraîches pour cette recette pour une texture croquante et une saveur optimale.

Puis-je remplacer le fromage râpé par du fromage de chèvre ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre râpé pour cette recette. Cela ajoutera une saveur unique à la tarte.

Puis-je préparer la pâte brisée à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte brisée à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.

Puis-je utiliser une autre variété de lait pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait de noisette ou de soja pour cette recette.

Puis-je congeler cette tarte aux carottes ?

Oui, vous pouvez congeler cette tarte aux carottes une fois cuite et la réchauffer au four à 180°C pendant environ 15 minutes avant de servir.

Essayez cette recette de tarte aux carottes pour une alternative saine et délicieuse à la tarte traditionnelle. La croûte dorée au curcuma et la garniture crémeuse aux carottes en font un plat savoureux et équilibré. Bon appétit !

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