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Sandwich vegan au fromage, oignon rouge et pomme

Il a quelques temps, suite à ma recette de vegan tuna sandwich, je vous ai promis d'autres recettes de sandwichs car il n'y en avait presque pas sur le blog. Avoir des idées de sandwichs vegan ça peut toujours dépanner. Surtout que le beau temps arrive et que les balades et piques niques vont se faire de plus en plus présents.

Compléter cette catégorie n'est vraiment pas un supplice pour moi car les sandwichs font partie de mes petits pêchers mignons. Celui-ci tout particulièrement d'ailleurs. Son côté sucré salé, fondant et un peu piquant (je ne lésine jamais sur la moutarde forte) font de ce vegan grilled cheese une vraie merveille. Vous mangerez les deux sans vouloir les partager.


sandwich au fromage grillé oignon rouge pomme et tofu fumé
La liste des ingrédients
Pour 2 sandwichs (pour 1 personne)

4 tranches de pain
4 tranches de fromage végétal (j'ai pris le violife original)
2 tranches de tofu fumé
1/2 pomme
1 oignon rouge
1 belle poignée de salade
2 c.à.c. de moutarde forte
Margarine végétale
Huile d'olive


sandwich au fromage grillé oignon rouge pomme et tofu fumé
La préparation

Émincez finement l'oignon rouge. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 
Réservez.Lavez et coupez en fines tranches la pomme.

Faites chauffez un peu de margarine végétale dans une grande poêle. Déposez les 4 tranches de pain. Faites-les revenir 2 minutes puis retournez-les.
Sur deux d'entre elles déposez successivement :
- la moutarde bien étalée
- les tranches de fromage végétal
- la tranche de tofu fumé
- la salade
- les oignons rouges revenus
Refermez les sandwichs avec les deux tranches de pain restantes. Laissez encore sur le feu quelques minutes pour que le fromage devienne fondant.

Servez chaud.


sandwich au fromage grillé oignon rouge pomme et tofu fumé
 sandwich au fromage grillé oignon rouge pomme et tofu fumé