Ah les nouilles au tofu ! Un plat délicieux et facile à préparer pour un repas rapide en semaine ou un déjeuner savoureux. Même si les années remontent, ça me rappelle mes années en tant qu’étudiant ! Autant vous dire que j’ai donc goûté beaucoup de variétés différentes pour trouver mes préférées, celles accompagnées de tofu !
Cette recette est idéale pour les végétariens et les végans, mais elle plaira également aux carnivores. Avec des ingrédients simples et peu coûteux, cette recette sera également parfaite pour les budgets serrés, tout comme la recette de wok de nouilles aux feuilles de chou-fleur.
Quoi qu’il en soit j’avais envie de les utiliser autrement que rapidement au travail ou pour un repas du soir de flemmarde. J’ai tout de suite pensé à faire un wok, je n’ai pas de wok mais une grande poêle à bords hauts allait faire l’affaire.
Alors suivez ces étapes simples pour créer un plat de nouilles savoureux et satisfaisant en un rien de temps.
Nouilles au tofu
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poignée de fleurettes de brocoli
- 125 g de tofu frais nature
- 190 g de nouilles chinoises : j’ai utilisé 2 paquets de nouilles instantanées aux légumes
- 1 sachet d'épices aux légumes (compris dans les paquets de nouilles)
- 1 sachet d'huile ailée (compris dans les paquets de nouilles)
- De la sauce soja
- 1 petit verre d’eau
- 1 c.à.s. d'huile d'olive
Instructions
- Épluchez et hachez l’oignon. Pelez et coupez la carotte en petits dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la carotte et les fleurettes de brocoli à la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez-le aux légumes. Mélangez bien.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Ajoutez les épices aux légumes et l’huile ailée à la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez un petit verre d’eau et la sauce soja dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes.
- Ajoutez les nouilles dans la poêle et mélangez bien pour enrober les nouilles de la sauce.
Notes
Conseils pour la préparation
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des champignons ou des poivrons.
- Si vous utilisez des nouilles instantanées, n’ajoutez pas trop d’eau lors de la cuisson car les nouilles vont absorber la sauce et devenir trop molles.
- Vous pouvez remplacer le tofu par du seitan ou du tempeh pour une alternative protéinée.
Passons à table !
Les nouilles au tofu sont une recette facile et rapide à préparer, et elle convient à tous les types de régimes alimentaires. Cette recette est également idéale pour les personnes ayant peu de temps pour cuisiner mais qui cherchent tout de même à manger sainement et à avoir un repas savoureux.
Alors n’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans votre réfrigérateur, mais surtout de la partager avec vos proches !
Et si vous avez aimez, n’hésitez pas à nous le dire en commentaire. Vous pouvez également retrouver notre recette sans tofu, de nouilles chinoises au légumes.
Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette
Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Vous pouvez ajouter des piments forts, de la poudre de chili ou de la sauce sriracha pour ajouter de la chaleur à cette recette.
Puis-je utiliser des nouilles de riz à la place des nouilles chinoises ?
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles chinoises par des nouilles de riz si vous le souhaitez. Suivez les instructions de cuisson sur le paquet.
Combien de temps puis-je conserver les restes de cette recette ?
Vous pouvez conserver les restes de cette recette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Puis-je utiliser du tofu mariné pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu mariné si vous le souhaitez pour ajouter plus de saveur à cette recette.
Puis-je ajouter des cacahuètes ou des noix de cajou à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des cacahuètes ou des noix de cajou pour ajouter du croquant à cette recette.
Préparez cette recette facile et délicieuse de nouilles au tofu la prochaine fois que vous cherchez un repas rapide et satisfaisant. Vos papilles gustatives vont adorer le mélange de saveurs et de textures.