Cette pizza vegan au chorizo de seitan est une version végétalienne de la pizza classique qui est pleine de saveurs et facile à préparer à la maison. Le chorizo de seitan ajoute une touche épicée à la pizza, tandis que les olives noires et la sauce tomate apportent une saveur méditerranéenne. Mais la star de cette pizza est sans aucun doute le fromage filant fait maison.
Fait à partir de tofu soyeux, de bière blonde, de levure maltée et de farine de tapioca, ce fromage est parfaitement fondu et apporte une texture crémeuse à la pizza. Suivez ces étapes simples pour créer une pizza vegan au chorizo de seitan délicieuse et saine.
Pizza vegan au chorizo de seitan
Ingrédients
- 1 pâte à pizza bio et vegan ou un pâte à pain ou une pâte maison
- Quelques tranches de chorizo de seitan
- Quelques olives noires
- Quelques c.à.s. de sauce tomate
- Un peu d’origan séché
- Pour le fromage filant :
- 1 gousse d’ail
- 30 ml d’huile végétale
- 150 g de tofu soyeux
- 50 ml de bière blonde ou de vin blanc ou d’eau
- 1 c.à.s. de levure maltée
- 1.5 c.à.c. de sel
- 30 g de farine de tapioca
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez la sauce tomate sur la pâte à pizza et étalez-la uniformément.
- Ajoutez les tranches de chorizo de seitan et les olives noires sur la sauce tomate.
- Saupoudrez un peu d’origan séché sur la pizza.
- Pour faire le fromage filant, commencez par faire chauffer l’huile d’ail dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le tofu soyeux, la bière blonde, la levure maltée, le sel et la farine de tapioca dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Versez le mélange dans la poêle chaude et remuez constamment pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne filant.
- Versez le fromage filant sur la pizza.
- Mettez la pizza au four et faites-la cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Notes
Conseils pour la préparation d’une pizza vegan au chorizo de seitan
- Si vous n’aimez pas le chorizo de seitan, vous pouvez le remplacer par des légumes comme des poivrons ou des champignons.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre pizza vegan, comme des oignons, des tomates cerises ou des épinards.
- Pour une pâte à pizza plus croustillante, vous pouvez la précuire pendant 5 minutes avant d’ajouter les ingrédients.
- Pour un fromage filant plus ferme, vous pouvez ajouter plus de farine de tapioca ou de levure maltée.
A table !
Qui pourrait dire, rien qu’en regardant la photo, que cette pizza est végétalienne ? Personne n’est ce pas ? Elle est tout aussi appétissante, gourmande et parfaite pour une soirée télé ou lors d’une pizza party !
Cette pizza vegan au chorizo de seitan et au fromage filant maison est une délicieuse alternative végétalienne à la pizza traditionnelle. Avec des ingrédients simples et des instructions faciles à suivre, vous pouvez créer une pizza savoureuse et saine en un rien de temps. Essayez cette recette pour une soirée cinéma à la maison ou un dîner entre amis, tout le monde va adorer !
Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette
Puis-je utiliser d’autres types de pâte à pizza pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza maison ou une pâte à pain si vous préférez.
Puis-je utiliser une autre bière que de la bière blonde ?
Oui, vous pouvez utiliser de la bière brune ou de l’eau si vous n’aimez pas la bière.
Combien de temps le fromage reste-t-il filant?
Le fromage filant restera filant pendant environ 10-15 minutes après la cuisson. Le fromage a une texture assez similaire à un fromage à pizza traditionnel. Il est filant, fondant et crémeux. Au goût évidemment ce n’est pas semblable mais ça s’en rapproche beaucoup. Pour un goût encore plus fromager vous pouvez augmenter la dose de levure maltée.
Puis-je faire le fromage filant à l’avance?
Oui, vous pouvez faire le fromage filant à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours avant de l’utiliser sur la pizza.