Une tourte pommes de terre champignon ! Ca change pour une fois. Et oui j’en avais marre des tartes au butternet ou aux carottes… Cette tourte chic et rustique à la fois est une petite merveille. Et commencer mon article par cette phrase est un peu prétentieux, certes, mais c’est tellement vrai. Si si ! Simple, l’alliance des pommes de terre et des champignons n’est plus à démontrer. Le tout réuni dans une pâte feuilletée hyper croustillante et le tour est joué.
Vous pourrez servir cette tourte lors d’un dimanche midi en famille par exemple
Tourte aux pommes de terre et champignons
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- Huile d’olive
- Noix de muscade
- Un demi oignon
- Poivre
- Sel ou sel fin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Émincez finement l’oignon et les champignons de Paris.
- Faites revenir l’oignon et les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites cuire pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Versez la préparation aux pommes de terre et champignons sur la pâte.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture et badigeonnez avec le jaune d’oeuf.
- Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.
Notes
- Choisissez des pommes de terre fermes et des champignons frais pour une meilleure texture et saveur.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur la garniture pour plus de gourmandise.
- Servez la tourte avec une salade verte pour un repas équilibré (personnellement j’y ajoute un peu de moutarde douce, un vrai délice!)
Prêt(e) à vous régaler ?
Cette tourte aux pommes de terre et champignons est un plat délicieux et facile à réaliser. Elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis, et impressionnera vos convives avec sa saveur unique et sa présentation soignée. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts et à laisser libre cours à votre imagination pour créer des variations originales de cette recette. Une chose est sûre, cette tourte aux pommes de terre et champignons fera le bonheur de tous les gourmands !
Les questions que l’on me pose généralement sur cette tourte aux pommes de terre et champignons
Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des cèpes, des girolles ou des pleurotes selon vos préférences et la saison.