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Recette crumpets

Crumpets anglais maison

Apprenez à préparer des crumpets anglais moelleux et délicieux chez vous en suivant cette recette simple en 7 étapes.
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Levée de la pâte 30 minutes

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 1 c.à.c de levure de boulanger
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 1 c.à.c de sel
  • ½ c.à.c de sucre
  • 200 ml d'eau tiède
  • Beurre végétal pour la cuisson

Instructions

  • Dans un bol, mélangez la farine, la levure de boulanger, le sel, le sucre et la levure chimique.
  • Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre végétal à feu moyen.
  • Utilisez des moules à Crumpets ou des cercles à pâtisserie pour former les Crumpets.
  • Versez une petite quantité de pâte dans chaque moule ou cercle à pâtisserie, et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
  • Retournez les Crumpets et faites cuire pendant environ 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Répétez avec le reste de la pâte.

Notes

Conseils pour la préparation de crumpets

  • Utilisez des moules à crumpets ou des cercles à pâtisserie pour que les crumpets gardent leur forme ronde.
  • Laissez la pâte reposer suffisamment pour qu'elle double de volume, cela permettra aux crumpets de devenir plus moelleux.
  • Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crumpets ne collent à la surface.

Comment préparer des crumpets à la perfection ?

Réussir à la perfection ses crumpets nécessite une cuisson précise. Tout d'abord, il est important de démarrer la cuisson à feu vif afin de créer des bulles à la surface du crumpet. Ensuite, je vous recommandé de baisser la température progressivement pour éviter de brûler le dessous.
Au début de la cuisson, les bulles se formeront sur les côtés du crumpet. Si vous voyez que les bulles apparaissent trop rapidement ou que le crumpet commence à brûler, cela signifie que la température de votre poele est trop forte.