Pancakes vegan
Préparez de délicieux pancakes vegan moelleux avec notre recette facile et savoureuse. Suivez les étapes pour réussir vos pancakes à tous les coups !
Ingrédients
- 200 g de farine
- 40 g de fécule de maïs ou de pommes de terre
- 4 c.à.s. de sucre complet
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.s. de purée d'oléagineux j'ai utilisé du beurre de cacahuète maison
- 4 c.à.s. d'huile végétale j'ai utilisé de l'huile de pépin de raisin
- Du lait végétal j'ai utilisé du lait de soja calcium, légèrement sucré
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Ajoutez la purée d'oléagineux et l'huile, puis mélangez bien.
- Incorporez petit à petit le lait végétal jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes (facultatif, mais recommandé pour des pancakes plus moelleux).
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 2 minutes environ, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez le pancake et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l'opération pour tous les pancakes. Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Notes
Conseils pour la préparation
- Pour des pancakes plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de lait végétal pour obtenir la consistance désirée de la pâte.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de fruits ou des noix à la pâte pour varier les saveurs.
- Et bien évidemment, je vous recommande d'utiliser 2 poeles afin de gagner du temps lors de la cuisson !