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Wok de nouilles aux feuilles de choux fleur

Wok de nouilles aux feuilles de chou-fleur

Découvrez notre délicieuse recette de wok de nouilles aux feuilles de chou-fleur, parfait pour un repas rapide et sain. Un vrai régal pour vos papilles !
Portions 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients

  • Les feuilles d'un chou-fleur : 100 g de feuilles et 100 g de côtes coupées en tronçons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 c.à.s. de graines de courge
  • 2 c.à.s. de graines de sésame
  • 3 c.à.s. de sauce tamari
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • 2 c.à.s. de purée de sésame
  • 200 g de nouilles chinoises

Instructions

  • Émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok à feu moyen.
  • Ajouter l'oignon émincé, l'ail et le gingembre. Faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
  • Incorporer les feuilles de chou-fleur et les côtes coupées en tronçons. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter les graines de courge et de sésame, puis la sauce tamari. Bien mélanger.
  • Faire cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Les égoutter et les ajouter au wok.
  • Incorporer la purée de sésame et mélanger pour bien enrober les nouilles.
  • Poivrer selon votre goût et servir chaud.

Notes

Conseils pour la préparation

  • Pour un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes, des poivrons ou des champignons.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la sauce tamari par de la sauce soja.
  • Pour une version sans gluten, optez pour des nouilles de riz ou des nouilles soba.