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burger vegan pulled pork

Burger vegan pulled pork

Découvrez notre recette de burger vegan pulled pork à base de fruit du jacquier effiloché. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de saveurs épicées et sucrées. Parfait pour un déjeuner ou un dîner gourmand et sain.
Servings 2 burgers
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de jeune fruit du jacquier poids net 565 g, poids égoutté 280 g
  • 1 c.à.c. de cassonade
  • 1 c.à.c. d'ail semoule
  • 1 c.à.c. de paprika
  • 1 bonne pincée de poivre
  • 1 bonne pincée de piment doux
  • 90 g de sauce barbecue
  • 2 pains à burgers idéalement faits maison
  • 1 poignée de carottes râpées
  • 1 poignée de chou râpé
  • 1 poignée de salade émincée
  • 1/2 avocat
  • Le jus d'un 1/2 citron jaune
  • 1/2 c.à.c. de purée de piment ou de sauce sriracha
  • Sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Égouttez le jacquier et coupez-le en morceaux.
  • Dans un bol, mélangez la cassonade, l'ail semoule, le paprika, le poivre et le piment doux.
  • Ajoutez le jacquier dans le bol et mélangez bien pour que les épices soient réparties uniformément.
  • Étalez le jacquier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes pour éviter que le jacquier ne brûle.
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce barbecue vegan et ajoutez-la au jacquier effiloché.
  • Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et écrasez la chair avec une fourchette.
  • Ajoutez le jus de citron, la purée de piment (ou de la sauce sriracha) et une pincée de sel dans l'avocat écrasé et mélangez bien.
  • Toastez les pains à burgers.
  • Placez une poignée de carottes râpées, de chou râpé et de salade émincée sur le pain inférieur.
  • Ajoutez le jacquier effiloché sur le dessus de la salade.
  • Ajoutez la purée d'avocat sur le pain supérieur.
  • Fermez le burger et servez immédiatement.

Notes

Conseils pour la préparation

  • Pour une texture plus croustillante, vous pouvez mettre le jacquier effiloché au four pendant quelques minutes supplémentaires.
  • Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment fort à la purée d'avocat.