Tarte au butternut
Découvrez notre recette délicieuse et simple de tarte au butternut, un dessert d'automne parfait pour surprendre vos invités et régaler vos papilles.
Ingrédients
- Pour la pâte brisée sucrée :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 30 g de sucre de coco
- 30 g d'huile de coco
- 8 à 10 cl d'eau
- Pour la garniture :
- 600 g de purée de courge
- 70 g de sucre de coco
- 7 cl de sirop d'érable
- 7 cl de lait végétal
- 1 c.à.c. d'huile végétale
- 2 c.à.s. de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 1 c.à.s. d'épices cannelle, noix de muscade, gingembre, curcuma, vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever, le sucre de coco et l'huile de coco. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé.
- Dans un autre saladier, préparez la garniture en mélangeant la purée de courge, le sucre de coco, le sirop d'érable, le lait végétal, l'huile végétale, la fécule et les épices. Versez cette préparation sur la pâte.
- Enfournez la tarte pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Conseils pour la préparation
- Pour une pâte brisée plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre de canne ou du sucre complet pour une saveur différente.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz, de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten.
- Vous pouvez ajouter des noix concassées, des raisins secs ou des pépites de chocolat à la garniture pour encore plus de gourmandise.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper pour éviter qu'elle ne s'émiette.