Tarte aux carottes
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte aux carottes végétarienne avec une pâte brisée maison et une garniture riche en légumes frais. Cette recette simple et saine est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade. Alors suivez ces étapes pour préparer une tarte aux carottes savoureuse et colorée.
Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 1 c.à.c. de sel
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 verre d'eau
- 2 c.à.c. de curcuma
- Pour la garniture :
- 400 g de carottes coupées en lamelle ou en cube
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
- 1 poignée de gruyère râpé
- 2 petits carrés de fromage frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le curcuma.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable.
- Versez l'eau progressivement tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, la crème fraîche, les carrés de fromage frais, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Epluchez et coupez en cube ou en fines lamelles les carottes.
- Ajoutez les carottes dans le bol et mélangez bien.
- Versez la garniture sur la pâte à tarte.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.
Notes
Conseils pour la préparation de cette tarte aux carottes
- Si la pâte brisée est trop friable, ajoutez un peu plus d'eau.
- Pour une tarte plus saine, utilisez de l'huile de coco ou de l'huile d'avocat au lieu de l'huile d'olive.
- Pour une variante de cette recette, ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour une touche épicée.