Confiture de coco maison
Découvrez comment préparer une confiture de noix de coco maison avec cette recette simple et savoureuse.
Ingrédients
- 1 noix de coco entière
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 20 cl d'eau de coco
- 30 cl d'eau
Instructions
- Coupez la noix de coco en petits morceaux et enlevez la peau brune à l'extérieur. Rincez les morceaux de noix de coco à l'eau froide.
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux de noix de coco, l'eau, l'eau de coco, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir et prendre une couleur brune dorée.
- Retirez la gousse de vanille et mixez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et refermez les couvercles.
Notes
Conseils pour la préparation
- Si vous n'avez pas de noix de coco fraîche, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée.
- Pour stériliser les pots, placez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes avant de les remplir avec la confiture chaude.
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour donner une touche acidulée à la confiture.