La confiture de coco est une gourmandise sucrée et exotique qui est facile à préparer à la maison. Cette confiture délicieuse est parfaite pour garnir vos tartines, crêpes, pancakes ou simplement pour être dégustée à la cuillère. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes de la préparation d’une confiture de noix de coco maison en utilisant des ingrédients simples et faciles à trouver.
En plus d’être très simple à faire, elle est totalement addictive ! La texture est incroyable : humide sans être liquide, consistante sans être sèche. Un peu comme l’intérieur d’un Bounty, mais en 10 fois meilleur et en fait maison.
Sur des tartines c’est délicieux, mais sur des crêpes ou au coeur de muffins c’est juste incroyable !
Confiture de coco maison
Ingrédients
- 1 noix de coco entière
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 20 cl d’eau de coco
- 30 cl d’eau
Instructions
- Coupez la noix de coco en petits morceaux et enlevez la peau brune à l’extérieur. Rincez les morceaux de noix de coco à l’eau froide.
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux de noix de coco, l’eau, l’eau de coco, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement. La confiture doit épaissir et prendre une couleur brune dorée.
- Retirez la gousse de vanille et mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et refermez les couvercles.
Notes
Conseils pour la préparation
- Si vous n’avez pas de noix de coco fraîche, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée.
- Pour stériliser les pots, placez-les dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes avant de les remplir avec la confiture chaude.
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour donner une touche acidulée à la confiture.
Le mot de la faim
Maintenant que vous avez la recette de confiture de noix de coco maison, il est temps de la déguster ! Cette confiture est délicieuse sur des tartines, des crêpes ou même avec du yaourt. Essayez-la et régalez-vous !
Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette de confiture de coco
Quelle est la durée de conservation de la confiture de noix de coco ?
La confiture de coco se conserve pendant environ un mois dans un endroit frais et sec.
Peut-on remplacer le sucre par du miel ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel pour une option plus saine et naturelle.
Comment savoir si la confiture de coco est prête ?
La confiture est prête lorsqu’elle a épaissi et qu’elle a une consistance sirupeuse. Pour vérifier, vous pouvez faire le test de l’assiette froide. Versez une petite quantité de confiture chaude sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la confiture est prête.
Comment faire pour que ma confiture ait une texture plus épaisse ?
Si vous voulez que votre confiture ait une texture plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de pectine ou de gélatine en poudre.
Puis-je conserver la noix de coco restante pour une autre utilisation ?
Oui, vous pouvez utiliser la noix de coco restante pour faire du lait de coco ou pour la râper et l’utiliser dans d’autres recettes.
En utilisant cette recette simple et facile, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de coco maison en un rien de temps. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos papilles !