Le gyoza est un plat populaire de la cuisine japonaise et chinoise, et c’est une recette pour les amateurs de saveurs asiatiques. Cependant, pour ceux qui préfèrent éviter la viande, la version classique de gyoza peut être un peu difficile à apprécier. Heureusement, notre recette de gyoza végétarien est une excellente alternative pour les végétariens et les végétaliens.
Dans cet article, nous vous montrerons comment préparer de délicieux gyoza végétarien, remplis de tofu ferme, de chou chinois croquant, de carottes sucrées et d’oignons jaunes savoureux. Nous partagerons également notre recette de sauce soja à l’huile de sésame pour accompagner vos gyoza.
Temps de préparation :
Préparer les ingrédients pour ces gyoza végétariens recette ne devrait pas prendre plus de 20 à 25 minutes. La préparation de la pâte, de la farce et du pliage des gyoza peut prendre jusqu’à 30 minutes supplémentaires. La cuisson des gyoza dans la poêle peut prendre de 10 à 15 minutes, selon la taille de votre poêle.
Ingrédients pour faire des gyoza végétariens
Cette recette de gyoza végétarien donne environ 20 pièces, ce qui devrait suffire pour 2 à 4 personnes, selon la faim et l’appétit de chacun.
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 12 cl d’eau
- Sel
Pour la farce
- 200 g de tofu frais ferme
- 100 g de chou chinois
- 1 carotte
- 1/2 oignon jaune
- 1 c.à .s. de sauce soja
- 1 c.à .s. d’huile de sésame
- 1 c.à .c. de sucre
- 1 c.à .c. d’ail en poudre
- Poivre
- Sel
Pour la sauce
- 1 c.à .s. de sauce soja
- 1 c.à .s. d’huile de sésame
- 1 c.à .s. de vinaigre de riz
- 1 c.à .c. de sucre
Les étapes à suivre pour réaliser ces gyoza végétariens
- Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez l’eau petit à petit, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Formez une boule de pâte et réservez.
- Pour préparer la farce, émincez le chou chinois, la carotte et l’oignon jaune finement. Dans un bol, mélangez le tofu émietté, les légumes émincés, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre, l’ail en poudre, le poivre et le sel.
- Farinez une surface de travail propre et abaissez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de 8 cm de diamètre dans la pâte. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Placez environ une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle de pâte. Pliez la pâte en deux et pincez les bords pour les sceller.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les gyoza en une seule couche dans la poêle. Faites cuire les gyoza jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants au fond, environ 2-3 minutes.
- Versez de l’eau chaude dans la poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne environ un tiers de la hauteur des gyoza. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire les gyoza à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et que le dessus des gyoza soit légèrement translucide.
- Pour préparer la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Servez les gyoza chauds avec la sauce soja à l’huile de sésame.
Le mot de la faim
Notre recette de gyoza végétarien est une excellente option pour ceux qui cherchent à éviter la viande tout en appréciant les saveurs de la cuisine asiatique. Avec une farce remplie de tofu ferme, de légumes croquants et de saveurs salées et sucrées, ces gyoza sont sûrs de plaire à tout le monde. De plus, ils sont simples à préparer et parfaits pour un apéritif ou un plat principal. Essayez notre recette de gyoza végétarien aujourd’hui et régalez-vous !
Les questions que l’on me pose sur cette recette de gyoza végétariens
Combien de temps les gyoza végétariens peuvent-ils être conservés?
Les gyoza végétariens cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-les dans une poêle chaude pendant quelques minutes avant de les servir.
Puis-je remplacer les légumes de la farce par d’autres légumes?
Oui, vous pouvez remplacer les légumes de la farce par d’autres légumes de votre choix, comme des champignons, des poivrons ou des épinards.
Puis-je utiliser de la pâte à gyoza achetée en magasin pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à gyoza achetée en magasin si vous le souhaitez. Suivez simplement les instructions sur l’emballage pour la préparation de la pâte.
Cette recette de gyoza végétarien convient-elle aux personnes suivant un régime sans gluten?
Non, cette recette utilise de la farine de blé ordinaire pour la pâte, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez essayer de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten. Je n’ai jamais essayé, mais j’attends vos retours dans les commentaires !
Dois-je congeler les gyoza végétariens crus ou cuits?
Vous pouvez congeler les gyoza végétariens crus ou cuits. Pour congeler les gyoza crus, placez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis transférez-les dans un sac de congélation.
Pour congeler les gyoza cuits, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Les gyoza crus peuvent être conservés au congélateur pendant environ 3 mois, tandis que les gyoza cuits peuvent être conservés au congélateur pendant environ 1 à 2 mois.