Le Chili con carne est un plat emblématique de la cuisine mexicaine, apprécié pour son goût épicé et réconfortant. À base de viande de bœuf, de haricots rouges et d’épices, il est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Un chili con carne qui mijote c’est… des effluves qui sentent bon le soleil, un plat équilibré et simple de réalisation, des saveurs piquantes à chaque cuillère et surtout un voyage sans bouger de chez soi.
Tout le monde à « sa » recette de chili con carne. Avec des haricots rouges ou non, avec du maïs ou pas, avec de la viande hachée ou en petits morceaux, qui mijote quelques minutes ou des heures. On peut facilement s’éloigner de la recette traditionnelle Texane mais l’esprit reste le même.
Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer un Chili con carne délicieux et facile en 6 étapes. Cette recette convient pour 6 personnes et prend environ 1 heure à préparer.
Chili con carne
Ingrédients
- 400 g de viande de bœuf haché
- 500 g de haricots rouges déjà cuits
- 300 g de poivrons un mélange de verts, rouges et jaunes
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 800 g de tomates pelées
- 1 c. à soupe de poudre de piment ou un petit piment si vous avez
- 1 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
- Égouttez les haricots rouges.
- Coupez les tomates en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les oignons et les poivrons dans la casserole et faites-les revenir avec la viande pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, la poudre de piment et le cumin dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajoutez les haricots rouges et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Servez le Chili con carne chaud avec du riz, de la crème sure et du fromage râpé.
Notes
Conseils pour la préparation d’un Chili con carne
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire griller les poivrons au four avant de les ajouter dans la casserole.
- Si vous n’avez pas de haricots rouges cuits, vous pouvez utiliser des haricots en conserve. Rincez-les bien avant de les ajouter dans la casserole.
- Pour un Chili con carne plus épicé, ajoutez plus de poudre de piment ou utilisez un piment plus fort.
Le mot de la faim
Le Chili con carne est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette vous permettra de faire plaisir à tous les convives avec un plat mexicain savoureux et épicé.
Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette
Comment conserver le Chili con carne?
Le Chili con carne se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Quel accompagnement choisir pour le Chili con carne ?
Le Chili con carne est traditionnellement servi avec du riz, de la crème sure et du fromage râpé. Vous pouvez également le servir avec des tortillas ou des nachos.
Peut-on remplacer la viande de bœuf par une autre viande?
Oui, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la viande de porc ou de la dinde hachée. Cependant, la saveur du plat sera différente.
Comment ajuster l’épicé du Chili con carne?
Vous pouvez ajuster l’épicé du Chili con carne en ajoutant plus ou moins de poudre de piment. Si vous utilisez des piments frais, retirez les graines pour un goût moins épicé.
Comment faire un Chili Con Carne végétarien?
Pour faire du Chili con carne végétarien, remplacez la viande de bœuf par du tofu haché ou des protéines végétales texturées (PVT). Utilisez également des haricots rouges en conserve sans viande ajoutée.