Confiture d’arbouses maison

Rating: 0.00
(0)
16/04/2023

La confiture d’arbouses est une spécialité du sud de la France. Elle est fabriquée à partir de baies sauvages cueillies à la fin de l’automne et en début d’hiver. Les arbouses, ces petits fruits qui sentent bon le Sud, ne sont pas toujours appréciés. Pleines de petits grains elles peuvent déplaire à la dégustation.

Confiture d'arbouse

La confiture d’arbouses est sucrée et légèrement acidulée, elle est parfaite pour le petit déjeuner, sur des tartines ou des croissants. Elle peut également être utilisée comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer de la confiture d’arbouses maison en seulement 6 étapes faciles.

Confiture d'arbouse

Confiture d’arbouses maison

Découvrez comment préparer une délicieuse confiture d’arbouses maison avec cette recette facile en 6 étapes. Parfait pour le petit-déjeuner ou pour offrir !
Portions 3 pots
Temps de préparation 45 minutes
Temps de macération 10 heures

Ingrédients
  

  • 1,5 kg d’arbouses mûres
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 15 cl d’eau
  • Le jus de 2 citrons

Instructions
 

  • Laver les arbouses, les égoutter et retirer les feuilles et les tiges. Les couper en deux et retirer les graines avec une petite cuillère.
  • Mettre les arbouses dans un saladier et les recouvrir de sucre. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
  • Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser macérer pendant environ 3 heures.
  • Mettre les arbouses et le sucre dans une grande casserole et ajouter l’eau. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
  • Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Pour vérifier si la confiture est prête, déposer une petite quantité sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la confiture est prête. Sinon, continuer la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires et tester à nouveau.
  • Verser la confiture d’arbouse dans des pots stérilisés, refermer les couvercles et les retourner. Laisser refroidir complètement avant de ranger les pots dans un endroit frais et sec.

Notes

Conseils pour la préparation

  • Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle pour donner une touche de saveur supplémentaire à votre confiture d’arbouses.
  • Lors de la cuisson, pour éviter que la confiture ne brûle, remuez régulièrement.
  • La confiture doit être conservée dans un endroit frais et sec. Elle se conserve pendant plusieurs mois.

Le mot de la faim

La confiture d’arbouses est une délicieuse façon de profiter des fruits de saison. Elle est facile à préparer et peut être conservée pendant des mois. Que vous la dégustiez sur des tartines au petit-déjeuner ou que vous l’utilisiez comme garniture pour les desserts, cette confiture maison est une gourmandise à savourer tout au long de l’année.

Recette confiture d'arbouses

Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette de confiture d’arbouses

Comment choisir les arbouses pour la confiture ?

Les arbouses doivent être bien mûres et avoir une couleur rouge foncé. Elles doivent être douces au toucher et ne pas être trop fermes.

Combien de temps la confiture d’arbouses se conserve-t-elle ?

La confiture d’arbouse se conserve pendant plusieurs mois même après ouverture, à condition d’être stockée dans un endroit frais et sec.

Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des citrons frais pour cette recette, car le jus des citrons en bouteille peut être trop acide et va forcément contenir des conservateurs.

Comment stériliser les pots de confiture ?

Les pots de confiture doivent être stérilisés avant d’être utilisés. Pour cela, lavez-les à l’eau chaude savonneuse, puis rincez-les à l’eau claire. Placez les pots dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Puis-je utiliser d’autres types de sucre pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser du sucre de canne ou du sucre roux pour cette recette, mais le sucre en poudre est le plus recommandé pour obtenir une texture lisse et uniforme.

Comment éviter que ma confiture ne brûle ?

Pour éviter que la confiture ne brûle, remuez régulièrement pendant la cuisson et surveillez la température de la casserole.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Like
Fermer
Copyright © 2023 - Geek Balsamique
Fait avec
Fermer