Curry de pois chiches au lait de coco

08/04/2023

Envie d’un plat savoureux et épicé pour un midi ou une soirée ? Découvrez cette recette de curry de pois chiches au lait de coco, agrémentée d’épices et de légumes pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les personnes qui cherchent à cuisiner un plat végétarien.

Temps de préparation

Le temps de préparation de ce curry de pois chiches au lait de coco est d’environ 15 minutes, et le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Ingrédients pour un curry de pois chiches au lait de coco (6 personnes)

Pour réaliser ce curry de pois chiches au lait de coco, vous aurez besoin de :

  • 550 g de pois chiches
  • 100 g de poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 400 ml de lait de coco Alter Eco
  • 1 c.à .s. de pâte de curry
  • 1/2 c.à .c. de gingembre frais râpé
  • 1/2 c.à .c. de curcuma
  • 1/2 c.à .c. de piment doux
  • Coriandre ou persil frais
  • Poivre
  • Sel

Les étapes de préparation du curry de pois chiches lait de coco

  1. Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 
  2. Ajoutez ensuite les épices (curry, gingembre, curcuma, piment doux) et mélangez bien.
  3. Coupez en petits dés la courgette, le poivron et la tomate, puis ajoutez-les dans la poêle avec les pois chiches égouttés. 
  4. Versez le lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

Pendant la cuisson

Pendant la cuisson, remuez de temps en temps pour éviter que le curry n’accroche au fond de la poêle. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais.

Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat. Salez et poivrez selon votre goût.

Le mot de la faim

Cette recette de curry de pois chiches au lait de coco est parfaite pour 6 personnes. Je vous suggère de la servir avec du riz ou du pain naan pour un repas complet.

Le curry de pois chiches au lait de coco est un plat savoureux, épicé et facile à préparer. Cette recette végétarienne sera parfaite en famille ou entre amis, et ce aussi bien le soir comme le midi ! Elle pourra être personnalisée selon vos goûts en utilisant vos légumes préférés. 

Alors, n’hésitez plus et régalez-vous avec cette recette délicieuse ! J’attends vos retours en commentaire avec impatience !

Les questions que l’on me pose régulièrement

Puis-je utiliser des pois chiches en conserve pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour cette recette. Assurez-vous simplement de bien les égoutter !

Est-ce que je peux utiliser d’autres légumes pour cette recette de curry de pois chiches au lait de coco ?

Oui, vous pouvez remplacer les légumes proposés dans cette recette par d’autres légumes de votre choix et en fonction de vos préférences ! Il faut souvent tester pour trouver la pépite pour nos papilles !

Cette recette est-elle épicée ?

Ce plat est légèrement épicé grâce aux différentes épices utilisées. Vous pouvez cependant ajuster la quantité d’épices selon votre goût.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Vous pouvez conserver les restes de ce curry de pois chiches au lait de coco au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours.

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