Sablés au citron

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05/05/2023

Les sablés au citron sont des petits biscuits irrésistibles et très appréciés pour leur goût acidulé. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour offrir en cadeau gourmand. Cette recette facile à réaliser saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Que vous soyez débutant ou expert en pâtisserie, ces sablés au citron sont un vrai régal à préparer et à déguster.

Qui n’aime pas grignoter de bons petits biscuits au petit déjeuner ou surtout au goûter ? A tremper dans un chocolat chaud, un thé ou un café. Alors quand j’ai décidé de faire des sablés pour mon dimanche après-midi et ayant des citrons dont je ne savais pas quoi en faire, je me suis dit que j’allais essayer les sablés citron ! Et que dire de l’odeur qui sort du four pendant la cuisson… Mmmhhh !

Sablé au citron

Sablés au citron

Découvrez notre recette de sablés au citron, parfaits pour un goûter gourmand ! Suivez nos étapes simples pour réaliser ces délices acidulés.

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 150 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • Le zeste d’1 citron non traité
  • 1 c.à .s. de jus de citron

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
  • Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablée.
  • Incorporez le jaune d’œuf, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
  • Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Déposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés.
  • Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Conseils pour la préparation
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des graines de pavot ou des amandes effilées dans la pâte.
N’hésitez pas à préparer la pâte la veille et à la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps.
Pour une finition parfaite, saupoudrez vos sablés de sucre glace après la cuisson.

Le mot de la faim

Ces délicieux sablés au citron sont faciles à réaliser et sauront égayer votre goûter ou votre pause café. Leur goût acidulé et leur texture croquante vous transporteront dans un univers de saveurs et de gourmandises.

Sablés au citron

N’attendez plus pour succomber à cette recette et régalez-vous de ces petits biscuits à déguster sans modération. Partagez-les avec vos amis et votre famille, et pourquoi pas les offrir lors d’occasions spéciales ? En suivant nos conseils et astuces, vous obtiendrez des sablés au citron parfaits à chaque fois.

Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette

Peut-on remplacer le beurre par de la margarine ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine en respectant les mêmes proportions. Cela donnera une texture légèrement différente aux sablés, mais ils seront tout de même délicieux.

Puis-je utiliser de l’extrait de citron à la place du zeste et du jus ?

Il est possible d’utiliser de l’extrait de citron, mais le goût sera moins naturel et moins prononcé. Nous vous conseillons d’utiliser le zeste et le jus de citron pour un résultat optimal.

Comment conserver les sablés au citron ?

Les sablés au citron se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Puis-je ajouter d’autres parfums aux sablés ?

Bien sûr ! Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant le citron par de l’orange, de la vanille, de la cannelle ou même du cacao. Laissez libre cours à votre imagination et vos envies.

Mes sablés sont trop secs, que puis-je faire ?

Si vos sablés sont trop secs, cela peut être dû à une cuisson trop longue ou à une température trop élevée du four. Pour éviter ce problème, vérifiez la cuisson régulièrement et ajustez la température en fonction de votre four.

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