La terrine de la mer est une préparation culinaire qui offre des saveurs intenses de la mer. Cette terrine de la mer vegan est à base de haricots blancs cuits et de tofu fumé, accompagnés d’un mélange d’algues du pêcheur. Elle est facile à réaliser et constitue une entrée idéale pour les repas de fêtes, les pique-niques ou les apéritifs. De plus, c’est une alternative savoureuse aux terrines traditionnelles à base de viande ou de poisson.
Dans cet article, nous vous proposons cette recette vegan à réaliser chez vous et facile à suivre, ainsi que des conseils pratiques pour la réussir !
Terrine de la mer vegan
Ingrédients
- 260 g de haricots blancs cuits
- 100 g de tofu fumé
- 3 c.à.s. de margarine végétale (j'utilise toujours la St Hubert Bio sans huile de palme)
- 3 c.à.s. de jus de citron
- 1 poignée de mélange d’algues du pêcheur
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, écrasez les haricots blancs à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez le tofu fumé coupé en petits dés et mélangez bien.
- Ajoutez la margarine végétale fondue et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
- Ajoutez le mélange d’algues et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans des pots en verre.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servez frais, accompagné d’une salade verte ou de pain grillé.
Notes
Conseils pour la préparation
- Pour obtenir une texture plus lisse, vous pouvez mixer la préparation.
- Vous pouvez remplacer le tofu fumé par du tofu nature et ajouter du sel fumé pour plus de saveurs.
- Pour une touche d’acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de cidre dans la préparation.
Le mot de la fin
La terrine de la mer vegan est une recette savoureuse et facile à réaliser, qui saura ravir les papilles des amateurs de saveurs marines. Elle peut être préparée à l’avance et constitue une entrée idéale pour les repas de fêtes ou les apéritifs. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Et si vous aimez tout de même le poisson, découvrez ma recette de rillettes de sardines !
Les questions que l’on me pose généralement sur cette terrine de la mer vegan
Peut-on remplacer les haricots blancs par une autre légumineuse ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches ou des lentilles à la place des haricots blancs.
Comment conserver la terrine de la mer vegan ?
Vous pouvez conserver la terrine au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Pensez à bien la recouvrir d’un film alimentaire ou d’un couvercle hermétique.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la préparation ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth, ou des légumes comme des carottes râpées ou des courgettes coupées en dés.
Cette terrine est-elle adaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer ?
Oui, cette terrine ne contient pas de fruits de mer, mais seulement des algues. Cependant, si vous êtes allergique aux algues, il vaut mieux éviter cette recette.
En conclusion, la terrine de la mer vegan est une recette simple et savoureuse qui convient aux végétaliens et à tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Vous pouvez la personnaliser selon vos goûts en ajoutant des herbes ou des légumes. Servez-la avec une salade verte ou du pain grillé pour un apéritif réussi.