Alors selon vous, quel serait le petit déjeuner idéal ? Gaufres, pancakes, crêpes, pain perdu, brioche, cake, viennoiseries, baguette, céréales, porridge, avocado toast, tofu brouillé, smoothie, thé, café, chocolat chaud… ? Pour moi, il m’est presque impossible de choisir ! Mais avec cette recette de gaufres vegan, mon coeur balance !
Les gaufres sont un petit-déjeuner ou un dessert classique, mais il peut être difficile de trouver une recette saine et végétalienne. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de gaufres vegan, à la fois délicieuse, facile à préparer et en utilisant des ingrédients sains et naturels. Cette recette est parfaite pour tous ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits d’origine animale et à manger plus sainement.
Gaufres vegan
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 20 g de fécule
- 40 g de sucre complet
- 1 c.à.c. de poudre levante
- 1 c.à.c. de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
- 250 ml de lait végétal
- 70 ml d’huile végétale neutre
- 1 c.à.c. de vinaigre de cidre
- Topping de votre choix : pâte à tartiner maison, pépites de chocolat, purée d'amande, confiture, sirop d'érable, sucre vanillé maison, fruits, chantilly végane…
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le sucre, la poudre levante, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille.
- Ajouter le lait végétal, l’huile végétale neutre et le vinaigre de cidre. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser environ 1/2 tasse de pâte dans chaque emplacement du gaufrier.
- Cuire les gaufres pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir chaud avec le topping de votre choix.
Notes
Conseils pour la préparation
- Pour une texture plus légère, ajouter de l’eau pétillante à la pâte.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait végétal.
- Pour un topping plus sain, utilisez des fruits frais ou des noix.
Le mot de la faim
Cette recette de gaufres vegan est délicieuse, facile à préparer et saine. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner ou un dessert gourmand et végétalien. Avant de terminer, n’hésitez pas à essayer de réaliser votre propre lait végétal, par exemple, en suivant ces recettes :
Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette de gaufres vegan
Comment faire une pâte à gaufre légère ?
Pour obtenir une pâte à gaufre légère, ajoutez de l’eau pétillante à la pâte. La réaction entre le bicarbonate de soude et l’eau pétillante produira du dioxyde de carbone, ce qui rendra la pâte plus légère et plus aérée.
Comment savoir quand les gaufres sont cuites ?
Les gaufres sont cuites lorsque la surface est dorée et croustillante. Pour être sûr qu’elles sont bien cuites, utilisez une fourchette ou un couteau pour les retirer du gaufrier. Si elles se détachent facilement, elles sont prêtes.
Peut-on remplacer la farine de blé par une autre farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une autre farine, comme la farine d’épeautre ou la farine de riz. Cependant, gardez à l’esprit que cela va forcément affecter la texture et le goût des gaufres.
Comment conserver les gaufres ?
Les gaufres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pendant plusieurs semaines. Pour les réchauffer, passez-les directement au four pour davantage de croquant !
Comment rendre ces gaufres vegan plus croustillantes ?
Pour rendre ces gaufres vegan plus croustillantes, laissez-les cuire un peu plus longtemps dans le gaufrier. Vous pouvez également ajouter un peu de fécule de maïs à la pâte pour obtenir une texture plus croustillante.