Spaghetti bolognaise vegan

11/04/2023

Si il y a bien un plat que tout le monde aime, c’est les spaghetti bolognaise. C’est un plat simple, convivial, gourmand et plein de belles saveurs. Il y a plusieurs façons de cuisiner une sauce bolognaise sans viande hachée. Alors aujourd’hui, si vous recherchez une alternative vegan saine et savoureuse, je vous propose cette recette de spaghettis bolognaise vegan à base de lentilles et de légumes. 

Elle est facile à réaliser, ne contient pas de produits d’origine animale, et elle est riche en protéines et en nutriments. Mettez votre tablier et suivez les instructions ci-dessous pour préparer un délicieux plat de spaghettis bolognaise vegan pour votre famille ou vos amis !

Spaghetti bolognaise vegan

Temps de préparation :

La préparation de ces bolognaises veggie prend environ 45 minutes.

Ingrédients nécessaires pour réaliser des spaghetti bolognaise vegan

Cette recette de spaghettis bolognaise vegan est prévue pour 4 personnes.

  • 100 g de lentilles vertes (poids des lentilles crues et non cuites)
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 800 g de tomates en dés
  • 15 cl de vin rouge bio
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c.à.s. d’origan
  • 1 c.à.c. de persil
  • 1 c.à.c. de sucre complet
  • Huile d’olive
  • Poivre, sel
  • 400 g de spaghetti cuits
  • Levure maltée ou parmesan végétal (optionnel)

Les étapes pour la préparation de spaghetti bolognaise vegan

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri hachés. Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez les lentilles et les tomates en dés. Versez le vin rouge et ajoutez la feuille de laurier, l’origan, le persil, le sucre, le poivre et le sel. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Les lentilles doivent être compotées et la sauce doit avoir réduit. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
  4. Une fois que la sauce bolognaise est prête, retirez la feuille de laurier. Vous pouvez passer la sauce au mixeur si vous désirez obtenir une texture lisse.
  5. Servez les spaghettis chauds avec la sauce bolognaise vegan. Ajoutez de la levure maltée ou du parmesan végétal, si vous le souhaitez.
Bolognaise lentilles

Les questions que l’on me pose à propos de ces spaghettis bolognaise vegan

Peut-on remplacer les lentilles vertes par des haricots rouges ?

Oui, vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des haricots rouges.

Comment conserver la sauce bolognaise vegan ? 

Vous pouvez conserver la sauce bolognaise vegan au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou la congeler pour une utilisation ultérieure.

Peut-on ajouter des légumes supplémentaires à la sauce bolognaise vegan ? 

Oui, vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons, des champignons ou des courgettes pour donner plus de texture et de saveur à la sauce.

Peut-on préparer cette recette sans gluten ? 

Oui, vous pouvez utiliser des spaghettis sans gluten ou d’autres types de pâtes sans gluten pour préparer ce plat.

Le mot de la faim

Les spaghetti bolognaise vegan sont une alternative délicieuse et saine pour les amateurs de pâtes qui cherchent à éviter les produits d’origine animale. Cette recette à base de lentilles et de légumes est facile à préparer et peut être personnalisée selon les goûts. Essayez-la pour un délicieux repas vegan. Vous allez surprendre votre famille ou vos amis !

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