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Le Tequila Sunrise est un indémodable du monde des cocktails : un mariage vibrant de tequila, jus d’orange frais et grenadine, présentant un somptueux dégradé rappelant le lever du soleil. Facile à réaliser et visuellement spectaculaire, ce cocktail séduit autant les barmans amateurs que les mélomanes des années 70. Découvrez ici une version optimisée, enrichie d’astuces pratiques et d’anecdotes culturelles pour sublimer votre moment.
Recette Tequila Sunrise
Un cocktail coloré et rafraîchissant aux notes d’agrumes et à l’effet visuel spectaculaire, parfait pour l’été.
Equipement
- Verre highball
- Cuillère à mélange
Ingrédients
- Une cl tequila blanche
- 12 cl jus d’orange frais
- 2 cl sirop de grenadine
- glaçons
- tranche d’orange et cerise pour la décoration
Instructions
- Remplir un verre highball de glaçons.
- Verser la tequila.
- Ajouter doucement le jus d’orange frais.
- Verser délicatement la grenadine le long de la paroi pour créer l’effet dégradé.
- Décorer avec une tranche d’orange et une cerise, servir immédiatement.
Notes
Conseils pour un résultat parfait
- Utilisez du jus d’orange pressé minute pour un goût plus vif.
- Versez la grenadine lentement le long de la paroi pour obtenir un dégradé net.
- Pour un effet Sunrise parfait, versez la grenadine lentement et servez immédiatement avant que les couleurs ne se mélangent.
Les variantes possibles que l’on aime
- Tequila Sunrise « sunset » : utilisez du jus de citron vert avec une dose de crème de cassis pour recréer la recette originale.
- Mocktail Sunrise : remplacez la tequila par du jus d’ananas ou de la limonade, et la grenadine par du sirop de cassis pour une version sans alcool.
La petite histoire du Tequila Sunrise
À la fin des années 1930, un certain Gene Sulit, barman à l’Arizona Biltmore, mit au point une version oubliée du Tequila Sunrise à base de tequila, jus de citron vert, crème de cassis et eau gazeuse.
Ce n’est qu’au début des années 1970 qu’une version plus légère, plus fruitée (tequila, jus d’orange, grenadine), fut créée par Bobby Lozoff et Billy Rice à Sausalito, Californie. Cette nouvelle version cartonna après que Mick Jagger la fit adopter durant la tournée américaine des Rolling Stones, surnommée « cocaine and Tequila Sunrise tour ».
Pourquoi est-il apprécié ?
Le secret du charme du Tequila Sunrise repose sur :
- L’effet visuel en dégradé, obtenu en ajoutant la grenadine en dernier.
- La simplicité de préparation : 3 ingrédients essentiels, sans mixage.
- L’équilibre entre la chaleur de la tequila, la fraîcheur du jus d’orange et la douceur sucrée de la grenadine.