La confiture de concombre est une recette qui peut surprendre de prime abord, mais qui révèle une saveur unique et délicieuse. Cette confiture sucrée-salée est parfaite pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives. La préparation est simple et rapide, et elle peut être conservée pendant plusieurs mois. Essayez cette recette pour surprendre vos amis et votre famille avec une confiture originale.
Cette confiture est un peu longue à faire car le concombre rend beaucoup d’eau. Le jus doit réduire au maximum pour ne pas obtenir une confiture trop liquide. Mais son association avec le citron et la vanille est excellente. Quoi que bizarre à la première bouchée je dois bien l’avouer. Notre palais n’est pas habitué à manger du concombre en version sucrée, il faut un peu de temps pour s’y adapter. Mais tartinée sur du pain avec un peu de beurre cette confiture est très originale et goûteuse.
Confiture de concombre
Ingrédients
- 5 concombres
- Le jus d’1 citron jaune
- 1 gousse de vanille
- 300 g de sucre blanc si vous avez du sucre pour confiture, cela vous facilitera la recette
Instructions
- Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- Coupez les concombres en petits dés et placez-les dans une grande casserole.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux dans la casserole.
- Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer pendant 1 heure.
- Après 1 heure, placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant régulièrement.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez la gousse de vanille et versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés.
- Fermez les pots et retournez-les pendant quelques minutes pour bien les sceller.
Notes
Conseils pour la préparation
- Utilisez des concombres frais et fermes pour une meilleure texture de la confiture.
- Si vous avez du sucre pour confiture, utilisez-le pour obtenir une texture optimale.
- Pour stériliser les pots, placez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche d’acidité supplémentaire.
- Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour renforcer la saveur sucrée-salée.
Le mot de la faim
La confiture de concombre est une recette simple et surprenante, qui peut ajouter une touche d’originalité à votre petit-déjeuner ou à votre goûter. Essayez-la et surprenez vos invités avec cette délicieuse confiture sucrée-salée.
Les questions que l’on me pose généralement sur cette confiture de concombres
Puis-je utiliser d’autres types de concombres pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de concombres, mais assurez-vous qu’ils sont frais et fermes pour obtenir une texture optimale.
Est-ce que la confiture de concombre peut être conservée pendant longtemps ?
Oui, vous pouvez conserver la confiture de concombre pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur et consommez-la dans les deux semaines.
Comment puis-je servir la confiture de concombre ?
La confiture de concombre peut être servie sur des tartines grillées, des pancakes, des crêpes ou avec du fromage frais. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour des plats de viande ou de poisson.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la confiture de concombre ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme de la menthe ou du basilic pour une saveur plus fraîche. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour une touche d’exotisme.
Comment éviter que la confiture de concombre ne devienne liquide ?
Pour éviter que la confiture de concombre ne devienne liquide, assurez-vous que les concombres soient bien égouttés avant de les ajouter dans la casserole. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de pectine de fruits pour aider à épaissir la confiture.
Vous l’aurez bien compris, la confiture de concombre est une recette simple et délicieuse qui peut surprendre vos papilles avec son goût sucré-salé unique. Avec cette recette facile à réaliser et ces conseils pratiques, vous êtes sûr de réussir votre confiture de concombre maison. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette originale et à la partager avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir une nouvelle expérience gustative.
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